Sugar and Cinnamon.

Ik kwam via Tatertots and Jello op de website van Tidy Mom. En vond daar een recept wat ik gewoon moest uit proberen; een kaneel-donut verpakt in een muffin. Nu ben ik een ontzettende fan van kaneel-donut's, dus je kunt wel begrijpen dat ik erg blij werd toen ik dit recept vond. Ik heb ze gemaakt en ze zijn verslavend lekker. Ik heb kleine 1 hapsmuffins gemaakt en een aantal grote. Ik ga het recept met jullie delen, maar eerst even een voorproefje:
 



Het recept:

Kaneel-donut's in een muffinverpakking.

Ingrediënten:

Voor de muffins:

• 235 gram bloem
• 1,5 theelepel baking poeder
• 0,5 theelepel zout
• 0,5 theelepel nootmuskaat
• 0,5 theelepel kaneel
• 4 eetlepels olie (ik heb zonnebloemolie gebruikt)
• 150 gram suiker
• 1 ei
• 12 eetlepels melk

Voor het suikerlaagje:

• Roomboter
• Suiker
• Kaneel

Hoe maak je het?

Warm de oven voor op 175 graden celcius.

De de bloem, bakpoeder, zout, kaneel en nootmuskaat in een kom, mix het goed door elkaar.

In een andere kom mix je de olie, suiker, het ei en de melk tot 1 geheel. Doe dan de droge ingrediënten erbij en mix het tot een glad beslag.

Voor grote muffins:

Spray de vorm in met non-stick bakspray en vul iedere cup tot ongeveer de helft. Bak ze ongeveer 15 tot 20 minuten tot ze mooi goud kleuren.

Voor kleine muffins:

Spray de vorm in met non-stick bakspray en vul iedere cup tot ongeveer de helft. Bak ze ongeveer 10 tot 15 minuten tot ze mooi goud kleuren.

Terwijl de muffins in de oven staan, smelt je de boter voor het suikerlaagje. Ik heb dit gewoon in de magnetron gedaan. Deze zet je klaar voor gebruik. In een andere schaal mix je suiker en kaneel samen.

Als de muffins klaar zijn laat je ze even afkoelen en verwijder ze na ongeveer 2 minuten uit de vorm. Dip de muffins 1 voor 1 eerst in de boter en dan in de mix van suiker en kaneel.

Je muffins zijn klaar om te eten.

ENJOY!

Het originele recept van de Tidy Mom website is hier te vinden. Vergeet ook vooral niet om even verder te kijken op deze leuke website.